【第1篇】家鄉(xiāng)的小魚鍋貼

我的家鄉(xiāng)洪澤有很多小吃，比如黃集羊肉、洪澤湖大閘蟹等。但是有一種零食讓我每次想起來(lái)都很懷舊。就是好吃的——小魚鍋貼。

魚煎餃?zhǔn)俏壹亦l(xiāng)著名的特色小吃。家鄉(xiāng)人招待客人時(shí)，總是熱情地端上一盤小魚鍋貼，以示對(duì)客人的尊重。據(jù)說(shuō)許多游客來(lái)這里是為了吃一頓好飯。

聽老人說(shuō)，小魚鍋貼是明朝開國(guó)皇帝朱元璋的最愛(ài)。相傳朱元璋童年逃亡時(shí)來(lái)到淮河。他和漁夫們一起把玉米搗碎，然后在鍋的四周鋪上一層剛搗碎的玉米糊，然后用網(wǎng)把洪澤湖抓來(lái)的魚放進(jìn)草鍋里，加一勺湖水，這樣燒十分鐘后就可以現(xiàn)煮了。小魚鍋貼不僅制作方法特別，吃起來(lái)也很特別。大家圍著桌子坐著，撕下一小塊油炸玉米餅，蘸著美味的魚湯。雖然魚湯里的魚不多，但湯的味道充滿了魚的精華。口感細(xì)膩酥脆，當(dāng)然味道也很棒！朱元璋登基后，把這道菜命名為“小魚煎餃”，這就是這種小魚煎餃的由來(lái)。

雖然我們不太喜歡朱元璋皇帝做的小魚鍋貼，但是淳樸的漁民們一直延續(xù)到今天，而且比以前的小魚鍋貼還好吃！今年回老家，我唯一的想法就是試試幾代漁民改良的小魚鍋貼。下了車，我和爸爸迫不及待地走進(jìn)洪澤的煎餃城，找到了以前吃飯的煎餃店。他一進(jìn)門，熱情的老板就招呼他說(shuō)：“老嚴(yán)，他帶兒子來(lái)吃鍋貼了。他為什么一兩年沒(méi)來(lái)？”寒暄幾句后，他們帶我們?nèi)チ宋乙郧白牡胤?。開始吧?？矗蔷褪切◆~鍋貼。不要看它不起眼的樣子(朱元璋的作品沒(méi)有這個(gè)好看)，看起來(lái)只是一個(gè)普通的紅燒小魚餅，其實(shí)有很多“內(nèi)涵”。先說(shuō)這個(gè)蛋糕。不像普通的燒餅。仔細(xì)一看，上面還粘著一些芝麻。這些芝麻經(jīng)過(guò)反復(fù)油煎后裝飾在蛋糕上。吃蛋糕肯定會(huì)更脆；另外這個(gè)蛋糕里面也不是沒(méi)有味道。有的是雞蛋和蔥花，有的是玉米粒。總之一切都完成了。除了那個(gè)小魚湯，好像湯里什么都沒(méi)有。其實(shí)里面藏著很多魚籽，用魚籽修飾后味道更鮮美；湯里還有一個(gè)江蘇人放不下的隱形殺手，就是江蘇人愛(ài)吃的辣椒籽。雖然吃起來(lái)很辣，但是很提神?？梢哉f(shuō)最適合愛(ài)吃辣的江蘇人。我迫不及待地想聞到小魚鍋貼的特殊香味。我在上面貼了個(gè)鍋貼，蘸了辣魚湯，放了一小塊魚籽在嘴上。美味的味道令人耳目一新，味道真的又甜又醇.一邊享受著嘴里的美味，一邊心想：如果朱元璋還活著，他一定會(huì)嘗嘗這個(gè)改良過(guò)的小魚缸貼紙，說(shuō)不定就退位了。

……

無(wú)論走到哪里，我都忘不了家鄉(xiāng)的小魚鍋貼，不僅因?yàn)樗奈兜栗r美，還因?yàn)樗笳髦亦l(xiāng)人民的聰明、勤勞和好客。

小學(xué)其他年級(jí)同類作文

熱騰騰鍋貼_描寫美食的作文900字

什么樣的餃子會(huì)使皮焦嫩，顏色焦黃，可口，四溢？

熱的時(shí)候，哪怕是極熱的時(shí)候，人們都喜歡吃什么餃子？

什么，餃子咬的時(shí)候會(huì)有很多油，但是一點(diǎn)都不油膩？

我來(lái)告訴你以下！那種餃子是洛陽(yáng)的風(fēng)味小吃——煎餃。煎餃，可是我的最愛(ài)！我兩三天吃一次！

煎餃也是餃子，看起來(lái)比餃子大一點(diǎn)。它與餃子的區(qū)別還在于它的外觀是金黃色的，因?yàn)殄佡N的制作方式與餃子不同。餃子是煮的，而鍋貼是炸的。下面，我給大家講講它的做法！

做鍋貼當(dāng)然要先準(zhǔn)備材料：

1.肉(如果不喜歡肉餡，也可以用蔬菜。你可以用你喜歡的任何餡料做那種餡料。)

2、餃子皮(可以買現(xiàn)成的，也可以自己卷餃子皮。)

3.調(diào)料：醬油、鹽、味精、蔥、姜.

有這些沒(méi)問(wèn)題。接下來(lái)我教你怎么做！仔細(xì)看！

先把肉洗干凈，剁碎，再放點(diǎn)調(diào)料(口味自己決定)，然后開始攪拌，記得攪拌均勻！這樣餃子餡就做好了！

你可以把餃子包在下面。這個(gè)餃子的包裝方法略有不同。——一般要裝死，怕有點(diǎn)細(xì)縫；而這個(gè)，只要抓住中間，兩邊一定要通風(fēng)！

準(zhǔn)備好餃子，就可以開始做了。用平底鍋煎。

先往鍋里放一點(diǎn)油，然后點(diǎn)火。油熱了可以下去餃子。這時(shí)，一定要用小火。大約三分鐘后，往鍋里放些水。記?。号潘?，迅速蓋上鍋蓋，因?yàn)殄伬飼?huì)溢出很多熱油。如果被潑，后果可想而知。

兩分鐘后，你可以打開蓋子。現(xiàn)在好了嗎？沒(méi)有！還沒(méi)準(zhǔn)備好，就讓你打開蓋子，把餃子翻過(guò)來(lái)！你不能一直著火。如果只有一個(gè)后果，——，有的地方燒了，有的地方生了。

翻鍋后，再蓋上鍋蓋，兩分鐘后再翻鍋，重復(fù)一兩次。當(dāng)你看到餃子的每一面都是金黃色的時(shí)候，恭喜你，這個(gè)又熱又好吃的餃子可以做了！

從這鍋鍋貼里挑一個(gè)，輕輕吹一下，然后咬一大口，嗯！能用一個(gè)詞形容——可樂(lè)！如果你細(xì)心的話，可以用“外嫩”來(lái)形容！不要咬得太緊！會(huì)漏油！越吃越覺(jué)得好吃；越吃越香！

當(dāng)你吃它的時(shí)候，你會(huì)意識(shí)到它有多美味。真的很嫩很好吃，一點(diǎn)也不油膩！這個(gè)時(shí)候你也會(huì)覺(jué)得這種煎餃雖然辣，但是只有趁熱吃才好吃！

……怎樣？這個(gè)熱騰騰的餃子不好嗎？

（五年級(jí)作文，）