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    酒店員工培訓心得13篇

    發(fā)布時間:2024-04-09 14:41:47 查看人數(shù):90

    酒店員工培訓心得

    酒店員工培訓心得 篇1

    閱讀參考:本篇共計547個字,預計閱讀需要2分鐘,朗讀需要 3分鐘,有225位用戶關注。

    轉眼間,我進入__酒店培訓已經一個星期了,在這一周里,公司領導,同事對我十分關心,同事給予了我莫大的幫助,在這里我表示由衷地表示感謝!

    雖然培訓才經歷了短短的一個星期,接下來還有一段很長的時間,這幾天的培訓,讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多,做人做事的道理,給我的第一印象就是:課程講授涵蓋面廣,切合實際,同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我,人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。

    雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題:“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員,在平凡的不能再平凡的崗位上工作,能做出什么事情?在這里我要說:“你錯了!”公司的發(fā)展需要大家團結起來共同奮斗,企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上,猶如大海里的一滴水,而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎。

    商湯盤銘有曰:“茍日新,日日新,又日新。”就是體現(xiàn)一個“變”的精神,而怎樣才能變?就是學習。所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能,每天都讓自己有變化,

    讓我們?yōu)開_酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!

    酒店員工培訓心得 篇2

    閱讀參考:本篇共計967個字,預計閱讀需要3分鐘,朗讀需要 6分鐘,有243位用戶關注。

    本周五酒店組織副經理以上人員去伊犁酒店進行實地的觀摩考察,這對于我們來說是一次難得的學習機會。

    進入酒店后首先給人感覺的是干凈整潔,當參觀到后堂時所有人都被眼前一目所驚嘆,我也真真體會到了什么叫做差距。所有的物品擺放有序,每件物品都畫有相應的位置并進行了標示,就連客房中心用的手機也在桌面上畫有擺放的位置,看到這些我們都有些不解,辦公場基本上不擺放任務無用的用具,后來我們得知他們管這種叫做“名家”管理,所有的物品都自已的名稱,并且都有自已的家。

    而且最具特色的就是伊犁酒店的“七?!惫芾矸?,即常分類、常自律、常整頓、常檢查、常清潔、常規(guī)范、常維護。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細節(jié),當做好每一個細節(jié)的時候,所有的細節(jié)加在一起就會形成一股強大的力量,從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個部門從員工到經理即是管理者也是參與者,每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查,相互監(jiān)督質檢部門進行抽查的良性循環(huán)。

    在參觀即將結束時,伊犁酒店的李總教育我們這些管理者,我們應當轉變觀念,領導要為員工服務把他們當家人,員工才能用心的服務客人把客人當親人,只有這樣企業(yè)才能得到良好的經濟效益和社會效益。

    其實我能感覺到參觀的所有人在觀摩的同時,也在和自已管理的部門進行著對比。對于我來說,衛(wèi)生是信息部的一個大問題,首先做為部門的經理,本身我自已就沒注重這方面,下面的員工也就一切向領導看齊。我自已也拿信息部的現(xiàn)狀與“七?!惫芾磉M行對照,結果沒有一條能符合其管理方法的要求。

    通過這次參觀考察,我有所得,也有所悟。首先在這其中使我自已找到與同行的差距,發(fā)現(xiàn)了自已在管理方面存在的不足,雖然我們無法復制伊犁酒店管理模式,但我們可以從他們的管理方法中吸取良好的經驗,像他們靠近,結合自已工作的實際情況制定出管理方法。其次將我這次參觀的感受及所見所聞與員工進行討論,所取大家的意見并制定出適合本部門的管理方式。并且將信息部所負責的工作進行梳理,檢查是否有沒有做到位的工作進行彌補。借鑒“七?!?、“名家”的管理方法從工作中的每一個細節(jié)做起,使部門的每一個人都參與管理、檢查、監(jiān)督。

    最后感謝酒店領導給了我一次難得的學習機會,這不僅是一次學習的機會,也是一筆精神的財富,我會在以后的工作中將這次參觀學習的體會運用到實際的工作中去,為企業(yè)做出更多的成績。

    酒店員工培訓心得 篇3

    閱讀參考:本篇共計557個字,預計閱讀需要2分鐘,朗讀需要 3分鐘,有118位用戶關注。

    最新酒店員工培訓心得

    轉眼間,我進入__酒店培訓已經一個星期了,在這一周里,公司領導,同事對我十分關心,同事給予了我莫大的幫助,在這里我表示由衷地表示感謝!

    雖然培訓才經歷了短短的一個星期,接下來還有一段很長的時間,這幾天的培訓,讓我了解到公司的`規(guī)模和制度非常完善,也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多,做人做事的道理,給我的第一印象就是:課程講授涵蓋面廣,切合實際,同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我,人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。

    雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題:“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員,在平凡的不能再平凡的崗位上工作,能做出什么事情?在這里我要說:“你錯了1公司的發(fā)展需要大家團結起來共同奮斗,企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上,猶如大海里的一滴水,而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基矗

    商湯盤銘有曰:“茍日新,日日新,又日新?!本褪求w現(xiàn)一個“變”的精神,而怎樣才能變?就是學習。所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能,每天都讓自己有變化,

    讓我們?yōu)開_酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!

    酒店員工培訓心得 篇4

    閱讀參考:本篇共計2037個字,預計閱讀需要6分鐘,朗讀需要 11分鐘,有185位用戶關注。

    俗話說:“不吃飯則饑,不學習則愚”;“流水不腐,戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者,要不斷的更新知識,增長學問,提高自身的管理水平,以適應企業(yè)發(fā)展的需要。

    20__年z月z至z日,在培訓中心舉辦了基層管理人員培訓活動。相關領導對此次活動十分重視,親臨培訓課堂,與我們一起聽課學習,這也是對我們的極大鼓勵和鞭策。下面就對于三天的培訓課程淺談一下我的學習體會。

    一、王成慧老師——《酒店營銷思想、戰(zhàn)略與策略》

    “ 我們賣的是服務,其中包含了文化、品味、享受、超值”。這對此觀點我感受、理解頗深,公司從上到下,大力弘揚服務營銷,所謂服務營銷是企業(yè)在充分認識滿足消費者需求的前提下,為充分滿足消費者需要在營銷過程中所采取的一系列活動。 服務營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較,服務營銷是一種營銷理念,企業(yè)營銷的是服務,而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段,企業(yè)營銷的是具體的產品。在傳統(tǒng)的營銷方式下,消費者購買了產品意味著在一莊買賣的完成,雖然它也有產品的售后服務,但那只是一種解決產品售后維修的職能。而從服務營銷觀念理解,消費者購買了產品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結束,企業(yè)關心的不僅是產品的成功售出,更注重的是消費者在享受企業(yè)通過產品所提供的服務的全過程的感受。

    這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解:人最高的需求是尊重需求和自我實現(xiàn)需求,服務營銷正是為消費者(或者人)提供了這種需求,而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進步,人民收入的提高,消費者需要的不僅僅是一個產品,更需要的是這種產品帶來的特定或個性化的服務,從而有一種被尊重和自我價值實現(xiàn)的感覺,而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務營銷不僅僅是某個行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢,更是社會進步的一種必然產物 。

    當前我們正在宣貫的“三三四四五”服務理念就是貫徹服務營銷的鮮明寫照。把它落實運用到實際服務工作中是一件長期持久、任重道遠的事情。作為基層管理人員,要帶頭踐行,起到模范帶頭作用。

    二、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質服務案例解讀》

    趙老師以故事貫穿整個培訓課程,帶我們進行了一次難忘的“芳香之旅”。

    優(yōu)質服務案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、 “金鑰匙”服務、節(jié)日祝福、細微服務、真情回訪、真誠送行、信函問候等。

    生活就是服務,只有給予人們更多一點,更好一點服務的人,才能不斷前進。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道、信譽第一, 誠實守信是中國人的傳統(tǒng)美德,自古以來恪守誠信就是衡量一個人行為、品質和人格的標準。做企業(yè)同樣需要誠信,古人云:“經營之道在于誠,贏利之道在于信”,誠實守信既是做人的基本道德準則,也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建設社會主義市場經濟的今天,我們關注“誠信”是因為在現(xiàn)實生活中,存在著缺乏誠信的陰影,從假煙、假酒、假證件、假鈔票等等,都給人們的心理上留下了很多不誠信的陰影,以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個服務行業(yè)的工作人員,應該怎樣去面對現(xiàn)在的實際工作呢?在實際工作中,人們往往把服務理解為態(tài)度,即:態(tài)度好=服務好,其實不然,服務有其更深刻的內涵,并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)系。誰都知道,與客人直接打交道即累又繁瑣,可我喜歡服務工作,喜歡看到客戶、人希冀而來、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來,面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務手段去彌補而產生遺憾,也不得不接受客戶沒有達到目的時不滿的宣泄。我的工作中心是:一切為了顧客,為了一切顧客,為了顧客的一切。

    我是為客人服務的人服務的,一定要最大限度的滿足員工的需求,牢固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務意識,做一個讓大家信賴、依托、知心的基層管理者。

    三、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務實與藝術》。

    付老師從自我溝通、提升成熟度、運用溝通技術三個方面進行了講解,并呈上了經典案例。我們只是研究別人,很少研究自己;溝通要以別人為中心,不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個人進行良性的互動。既不能夠偏重某些人,使其他人受到冷落;也不應該只顧自己,想說什么就說什么,愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見,根本不是在進行溝通。善于溝通的人,必須隨時顧及別人的感受,以免無意中破壞了自己的人際關系。在我們日常生活當中,人際溝通是不可或缺的活動,必須養(yǎng)成小心應對、用心體會、虛心檢討的良好習慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高, 一方面促使自己的人際關系獲得改善。在愉快中把正當?shù)氖虑檗k理妥當,則是我們共同努力的目標。

    作為一個管理者,要善于溝通,學會溝通,與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關系,共同營造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程,收獲較多,運用到實際工作中取得成效才是真正的目的,我盡力做到。

    酒店員工培訓心得 篇5

    閱讀參考:本篇共計891個字,預計閱讀需要3分鐘,朗讀需要 5分鐘,有158位用戶關注。

    酒店員工服務培訓心得體會

    通過這次的一個服務培訓,我也是懂得了更多的服務禮儀,更加的清楚,去和客戶打交道,為客戶去服務,也是有挺多的方面需要去注意,并且認真的去做好也是不那么的容易,我也是意識到以前我的工作其實也是還有挺多可以去提升的空間的,通過這次的服務培訓,我也是有一些感悟和心得。

    做好服務的工作,是我們酒店員工的本職,作為服務的行業(yè),服務要做好,并且也是要做細,而且只有真的去做好了,那么我們酒店才能更好地得到客戶的認可,得到更大的發(fā)展,這次的培訓,也是老師和我們講解了在服務之中的一些禮儀,對于不同的客戶也是有不同的要求的,每個地方的習俗是不一樣的,而我們服務的時候,也是不能出錯,只有按照他們當?shù)氐牧曀兹プ龊昧朔眨彩悄茏尶蛻舾玫捏w會到賓至如歸的感覺。通過這次的培訓,我也是對于服務有了更多的理解,不單單是知道多少的禮儀,而是要能靈活的去運用,在工作之中去為客戶服務好。

    服務不但是工作,更是要我們從心底去認同,只有清楚服務的意義,明白服務的目的,才能更好的去做好,培訓里面,老師也是講了很多實際的例子,我也是參照自己的工作來對比發(fā)現(xiàn),的確很多的`方面,是我可以去提高,然后做好服務的,這些例子都是很實用的,讓我也是收獲蠻大,不但對于日常的工作有了幫助,同時也是讓我更好的去認識到服務做好了是對于自己的工作有多大的幫助,其實平時的時候我的服務也是算做的不錯的,但是那只是沒有對比,而和優(yōu)秀的酒店去比,卻是可以看到差距,而這些差距其實完全是可以我們在工作之中去彌補的,不是什么硬件上面的差距,而是我們完全可以去做到的。

    此次的培訓,也是讓我更加的清楚,其實工作里頭,很多的事情,除了自己做好,也是可以從同事之中去學到一些東西,培訓的時候,也是有同事來講解他們的工作,他們日常做的一些事情如何的去做,然后做好的,也是不能只顧著自己忙好工作就行了,而是完全可以通過去向同事請教多去學習,并且學也是沒有時間的限制,也是要持續(xù)的去學的,一些新的服務理念,也是這次老師講到的,如果自己平時多去關注一些事情,完全自己也是可以了解到的,我也是要在以后持續(xù)的多去學,來讓自己的服務能力得到提升。

    酒店員工培訓心得 篇6

    閱讀參考:本篇共計561個字,預計閱讀需要2分鐘,朗讀需要 3分鐘,有245位用戶關注。

    酒店員工的培訓心得體會范文

    轉眼間,我進入__酒店培訓已經一個星期了,在這一周里,公司領導,同事對我十分關心,同事給予了我莫大的幫助,在這里我表示由衷地表示感謝!

    雖然培訓才經歷了短短的一個星期,接下來還有一段很長的時間,這幾天的培訓,讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多,做人做事的道理,給我的第一印象就是:課程講授涵蓋面廣,切合實際,同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我,人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。

    雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題:“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員,在平凡的不能再平凡的`崗位上工作,能做出什么事情?在這里我要說:“你錯了!”公司的發(fā)展需要大家團結起來共同奮斗,企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上,猶如大海里的一滴水,而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎。

    商湯盤銘有曰:“茍日新,日日新,又日新?!本褪求w現(xiàn)一個“變”的精神,而怎樣才能變?就是學習。所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能,每天都讓自己有變化,讓我們?yōu)開_酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!

    酒店員工培訓心得 篇7

    閱讀參考:本篇共計2150個字,預計閱讀需要7分鐘,朗讀需要 12分鐘,有278位用戶關注。

    酒店員工培訓后心得體會發(fā)言稿

    轉眼間,我進入__酒店培訓已經一個星期了,在這一周里,公司領導,同事對我十分關心,同事給予了我莫大的幫助,在這里我表示由衷地表示感謝!

    雖然培訓才經歷了短短的一個星期,接下來還有一段很長的時間,這幾天的培訓,讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多,做人做事的道理,給我的第一印象就是:課程講授涵蓋面廣,切合實際,同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我,人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。

    雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題:“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員,在平凡的不能再平凡的崗位上工作,能做出什么事情?在這里我要說:“你錯了!”公司的發(fā)展需要大家團結起來共同奮斗,企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上,猶如大海里的一滴水,而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎。

    商湯盤銘有曰:“茍日新,日日新,又日新?!本褪求w現(xiàn)一個“變”的精神,而怎樣才能變?就是學習。所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能,每天都讓自己有變化,

    讓我們?yōu)開_酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!

    酒店員工培訓后心得體會發(fā)言稿

    時間過的真快,我進入博鰲國賓館培訓已經一個月多了,在這五周里,公司領導,同事對我十分關心,同事給予了我莫大的幫助,在這里我表示由衷地表示感謝!

    雖然培訓才經歷了短短的一個月多,接下來還有一段很長的時間,這幾天的培訓,讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天湯總監(jiān)給我們講了很多,做人做事的道理,給我的第一印象就是:課程講授涵蓋面廣,切合實際,湯總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我,人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。

    雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題:“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員,在平凡的不能再平凡的崗位上工作,能做出什么事情?在這里我要說:“你錯了!”公司的發(fā)展需要大家團結起來共同奮斗,企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上,猶如大海里的一滴水,而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎。

    商湯盤銘有曰:“茍日新,日日新,又日新?!本褪求w現(xiàn)一個“變”的精神,而怎樣才能變?就是學習。所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能,每天都讓自己有變化,

    軍訓很辛苦、也很累。說實在話,剛開始對軍訓,我很不適應。不就是培訓培訓我們的服務技能嘛,軍訓與服務有什么關系呢?可經過幾天的軍訓后,我終于明白它的重要性。來自四面八方的學員紀律觀念都不強,都有一點散慢。經過幾天軍訓后,在我們身上發(fā)生了變化,從一開始的散慢變得遵章守紀,使學員們的團隊精神,整體意識都得到加強。我們不是做得最好,但是都在不斷的努力。

    軍訓結束后,開始了我們的公共課培訓。我們的培訓經理也是盡心盡力教我們,嚴格要求我們,就是希望我們的服務一流,創(chuàng)酒店品牌文化。經過培訓經理的辛苦教導,我們掌握了酒店的應知應會全部操作技能等。

    進入房務部這個大集體,也通過這幾天舒主管、阮主管、劉主管,對我們的培訓,讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次房務部培訓的心得體會服務的重要性,一個能不能在激烈的`市場競爭中,持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,能否成為品牌企業(yè),客房特色、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。隨著客人觀念的變化,如今人們越來越重視酒店的服務水平,甚至把服務水平的高低作為選擇酒店的重要依據(jù)。因此,提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。

    我做為房務領班應當以身做責提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質,服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課,服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可,不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭,沒有問候,只有手勢,沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務,鳴堂叫菜、唱收唱付,現(xiàn)代服務則講究輕聲服務,為客人保留一片寧靜的天地,要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務人員往往由于靦腆,或者普通話說得不好,在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務,造成了客人的不滿。特別是博鰲國賓館介紹,經常使顧客聽得一頭霧水,不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,耽誤正常的工作。即使是因為客房特色,也要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性,也不能妨礙正常的交流。因此服務員也應該會說普通話,或者要求領班以上的管理人員會說普通話,以便于用雙語服務,既能體現(xiàn)其個性,又能使交流做到曉暢明白。直接面對顧客服務,每天接觸的客人很多,而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心,但有時仍難免一時疏忽,造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定,但仍然不能使客人滿意。這里應以“顧客至上”為原則,向客人道歉以求客人的諒解。身為服務人員,一定要了解各種顧客的類型,才能隨機應變,把握時機,應答自如,順應其需要,提供最佳的服務。

    酒店員工培訓心得 篇8

    閱讀參考:本篇共計783個字,預計閱讀需要3分鐘,朗讀需要 5分鐘,有279位用戶關注。

    進入房務部這個大集體,也通過這幾天舒主管、阮主管、劉主管,對我們的培訓,讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次房務部培訓的心得體會服務的重要性,一個能不能在激烈的市場競爭中,持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,能否成為品牌企業(yè),客房特色、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。隨著客人觀念的變化,如今人們越來越重視酒店的服務水平,甚至把服務水平的高低作為選擇酒店的重要依據(jù)。因此,提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。

    我做為房務領班應當以身做責提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質,服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課,服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可,不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭,沒有問候,只有手勢,沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務,鳴堂叫菜、唱收唱付,現(xiàn)代服務則講究輕聲服務,為客人保留一片寧靜的天地,要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務人員往往由于靦腆,或者普通話說得不好,在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務,造成了客人的不滿。特別是博鰲國賓館介紹,經常使顧客聽得一頭霧水,不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,耽誤正常的工作。即使是因為客房特色,也要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性,也不能妨礙正常的交流。因此服務員也應該會說普通話,或者要求領班以上的管理人員會說普通話,以便于用雙語服務,既能體現(xiàn)其個性,又能使交流做到曉暢明白。直接面對顧客服務,每天接觸的客人很多,而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心,但有時仍難免一時疏忽,造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定,但仍然不能使客人滿意。這里應以“顧客至上”為原則,向客人道歉以求客人的諒解。身為服務人員,一定要了解各種顧客的類型,才能隨機應變,把握時機,應答自如,順應其需要,提供最佳的服務。

    酒店員工培訓心得 篇9

    閱讀參考:本篇共計901個字,預計閱讀需要3分鐘,朗讀需要 5分鐘,有154位用戶關注。

    短短三天的培訓,我們學了許多的知識、領悟了很多道理。而一首《感恩的心》的手語舞蹈,更讓我們學會了感恩。感謝酒店為我們組織了這次培訓,沒有高瞻遠矚的領導,就沒有我們的這次學習機會。

    說真的,在沒有培訓之前。我正處于迷茫之中,不知道怎么著手去開展工作。通過三天的培訓,我學到了很多新的知識。懂得了許多做人的道理,也改變了原來的一些觀念。使我找到了新的起跑點。

    培訓的前兩天,由人事部__經理給我們授課,讓我們了解了酒店的職業(yè)道德,酒店從業(yè)心理與心態(tài),學習了有聲微笑服務與酒店行體規(guī)范,酒店禮儀及酒店意識與服務意識,酒店員工手冊和行為規(guī)范。而且保安部余經理還教了我們許多消防知識。許多都是我們終生受益的知識,既教會了我們做事,還教會我們如何做人,心態(tài)決定一切!我們應懂得“批評是金,表揚是銀”。如果犯錯,不可逃避,應正確對待,成年人要懂得為自己所做的事負責,不可消極對待?!叭巳藶槲?,我為人人”。想想我們每天為別人服務,同時也得到別人的服務,所以我們服務于人時,要換位思考,以心換心,主動、熱情、耐心地對待我們的客人,服務周到。

    培訓的第三天,人事部__經理組織我們全體新員工去__休閑山莊進行了一次有趣的燒烤活動。同事們在一起玩得很開心,通過這次燒烤活動讓同事之間多了一次相互了解的機會,體會到團隊協(xié)作能力的重要性。不必總束縛在酒店的環(huán)境里,可以在新的環(huán)境中體會大家良好的關系。讓大家真正有一種大家庭生活的感覺,感到多么的親切,并且可以讓同事們呼吸新鮮空氣,又可以增進感情。希望我們全體同仁能夠珍惜大家一起工作的機會。

    在我沒有聽這幾天課之前,雖然我在工作中也很努力,但我卻始終感受不到它們真正的含義,更體會不到服務給我?guī)矶嗌倏鞓?,兩位老師的精彩授課,無一不感染著我們當時在座的每一位,讓我受益匪淺!

    最能激起我們活力的是培訓課間的游戲,它把我?guī)Щ亓诵@時代,我愛這樣的培訓與游戲想結合的授課方式,它不僅僅是一次培訓,更多的是一種分享,一種學習所帶來的快樂,我知道這快樂而又短暫的三天注定是我以后走到哪里都不會忘記的愉快經歷,我為自己能有這樣的愉快經歷而榮幸!這將是我一生中一筆寶貴的財富!我再次感謝酒店給予我這樣的一次學習機會!

    酒店員工培訓心得 篇10

    閱讀參考:本篇共計3973個字,預計閱讀需要12分鐘,朗讀需要 22分鐘,有254位用戶關注。

    酒店員工野外拓展培訓心得體會

    數(shù)員工到水西溝戰(zhàn)鷹拓展訓練場進行了拓展訓練,其目的是加強團結合作,培養(yǎng)團隊凝聚力。

    通過參加這次拓展訓練,使我感悟很多。拓展訓練以簡單的游戲,揭示了深刻的道理,讓我找回了工作中被時間磨蝕掉卻非常珍貴的東西:意志、激情與活力。這使我更深刻地意識到,其實我們每個人都是很堅強的,每個人在平時工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來,只要自己有信心、有勇氣去面對,就沒有解決不了的難題。雖然拓展訓練只有短短一天時間,卻收獲很大,感受頗深,使我開闊了視野,增長了知識,對團隊有了更深的認識。感謝公司給我們這個拓訓練的機會,讓我體會到人生十分有益的感悟。同時也要感謝我們的隊友在這次訓練中給我的幫助和關愛,讓我走過拓展的這段路程。

    回顧拓展訓練的全過程,還是歷歷在目,從團隊呼啦圈的相互扶持,到拯救大兵的自我突破,再到空中斷橋的相互勉勵,以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍。全體隊員上至隊長下至成員,人人都無所畏懼,大家都能凝心聚力,發(fā)揮個人聰明才智,各個表現(xiàn)堅強勇敢,充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團隊精神。

    我們首先做的游戲是團隊呼啦圈,雖然是個不起眼的小游戲,但在游戲結束后,教練解說這個游戲的含義,大家才意識到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們,在背后付出得太多。一個簡單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度。在我們每次遇到問題的時候,我們能彎彎腰,能低低頭,能顧及他人的感受,能及時為他人解決面臨的問題,幫別人一把,我們的這個團隊將更穩(wěn)固。其實問題很簡單,只有自己勇于面對,在團隊的努力下一定能夠贏取最后的勝利。這個游戲在全體隊員中留下了深刻的印象,這個項目安排在第一個是有它的意義的。因為有了這個起點,有了這次的經歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中,尊重大人,比尊重自己更重要。

    在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團隊溝通能力和變通技巧,大家要眾志成城,處處充滿合作,關心、支持、包容、建議和諒解。在三局中我們贏了二局我們很高興,但在失敗后領導接受懲罰我們又覺自己差得很遠。如果我們在任何一環(huán)中出現(xiàn)失誤,我們在團隊協(xié)作中不緊密配合,只顧自己眼前的事情,不顧及大局,出問題后我們的領導將承受更大的責任,那不只是領導的責任,那更是我們的責任!

    下午首先迎接我們的項目是空中斷橋和畢業(yè)墻。在空中斷橋中我們的隊友都表現(xiàn)得非常的勇敢,我們的后勤隊伍也非常強大,我感到非常欣慰,在一個一個隊友上去征服自己的同時,在那一大步跨過斷橋的同時,大家都明白只要跨過那道坎,迎接最后的就是勝利,就是歡呼,就是從內心征服了自己,面對困難無所畏懼。

    臨終了大家又聚到一起,最后一個項目擺在了我們面前,畢業(yè)墻我們來了,我們要畢業(yè)了,我們要為今天的拓展畫上一個圓滿的句號。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要,4.5米的高墻,我們要搭著人墻才能翻越過去,更不能觸犯教官所定的規(guī)矩。我們一共135位隊友,共同定下了120分鐘把它拿下的任務目標。在畢業(yè)墻的第一輪中我們的隊友還是有人犯規(guī)了,我們的隊長受到了嚴厲的懲罰,看著隊長一個又一個的俯臥撐,我感觸了為什么我們在一個小小的問題面前,我及我的隊友到現(xiàn)在還是在觸及它。大家都在自責,我見到有的隊友和我一樣,流淚了,那是自責的淚。我發(fā)誓我一定會堅持到最后。第二輪開始,大家表現(xiàn)得無比堅強,男同胞們個個都是兒子娃娃,在困難和挑戰(zhàn)面前,男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實的脊梁,讓一個又一個隊友朝勝利的旗幟沖去。上至顧問,下至普通員工都無所畏懼,大家能凝心聚力,發(fā)揮個人聰明才智,前面的隊友支撐不了了,后面的立馬補上,那一刻是在見證著團隊的力量。

    酒店員工野外拓展培訓心得體會

    5月15日,我們秦朝酒店管理公司組織我們的部份員工到廣州笑翻天拓展樂園進行了拓展練習,第一天晚上9:00鐘左右我們度假村的胡總和參加這次練習的同事、教練一起迎接了從化和番禺的同事們,由于晚上同事們到的比較晚所以晚上教練只讓我們集合領了練習服和房間就休息了。第二天早上7:00集合,7:10吃早飯,吃完早飯后我們就到會議室進行了交換和熟悉了甚么是拓展,接著就開始了我們?yōu)槠谌斓木毩暳恕?/p>

    我們酒店這是第三次組織拓展培訓了,在這拓展之前我們和其它幾個酒店的這些同事都不熟習,有的也只不過見過幾次面,大多都是初次見面,我們進行了一系列的培訓,在每次練習結束后都感悟很多。在此我也談談這次練習,做一個回納總結?,F(xiàn)今全球企事業(yè)單位的教育培訓機構力圖尋覓一種效果更為持久的培訓方式,瀏覽和聽到的資訊,我們只能學到10%——15%,但體驗過的事,我們卻能收獲80%,體驗式培訓是一種將傳統(tǒng)式場地拓展練習融進大自然并與體驗相結合的,通過體驗培訓,加強同事之間的溝通與信任,營建良好的團隊氛圍,在本次活動中我們在做中學,在玩中學,體驗生活項目所帶來的感受,感悟生活與工作中的人生哲理和管理原則。參加本次拓展的29名隊員被分成兩個隊:一隊15人、一隊14人。

    開訓儀式后,教練先讓我們都做了自我先容,接著做了一個游戲就是把自己的名字寫在了紙條上,在交到教練那里,教練在讓每一個人抽一個紙條,他說那就是自己的王子或公主,這幾天練習都要默默的幫助對方,支持對方,一定不讓他人知道自己抽的是誰,我開始覺得這沒甚么呀,到后來才知道這也是一種關心他人的方式,而且自己也會被他人時刻關心著,這可以增加人與人之間的友誼,接下來是團隊文化比賽,每隊用20分鐘時間,根據(jù)自己團隊的具體情況,選出隊長、隊秘、起隊名、設計隊微、隊訓、創(chuàng)意隊歌,每一個隊集體向大家先容。兩個隊在接到教練布置的任務后,每一個隊的隊員分別集中在一塊,迅速選出了隊長和隊秘,由隊長組織大家一起相互討論起出了隊名、設計出了隊微、創(chuàng)意出了隊訓和隊歌,兩個隊都在教練規(guī)定的時間內很好的完成了任務,這就體現(xiàn)出了很好的團隊協(xié)作精神。我們這個隊只有14人,我們的隊名是“火箭隊”,我們的隊訓是火箭、火箭、一箭沖天!隊歌是《我要飛得更高》,接下來就是緊張而又刺激的練習了,這幾天我們一項一項的完成了每項任務,其中給我最深入的是結業(yè)墻,那是一面高3米多的木板做成的墻面,我們就像是在一個孤島上一樣,現(xiàn)在出現(xiàn)在我們眼前的只有這一面光滑的墻面,我們必須在30分鐘內這29人全部爬上往,而且出了自己的四肢外,不能用其它任何身體之外的東西,我們一開始就是有4個男孩子做人梯,先送上往了一名男同事和一名女同事,我是第三個上往的,我開始就踩在一個男孩子的腿子上,在踩在另外一位男孩子的肩膀上面,他們把我頂?shù)搅藟Φ闹虚g,上面的兩位同事恰好拉住了我的手段用力的把我往上拉,由于我比較重,我就借助他們拉我的氣力我用力的往上爬,終究很快就上往了,就這樣我們一名、兩位、三位在很快28位隊友在不知不覺中都被送上往了,還剩下那一名一直在下面默默無聞的送上往那末多同事的男孩,這時候候他一個人在下面好無助,太高了真的,又抓不到上面人的手,時間一分一秒的過往了,還沒有很好的辦法來救那位男孩,男孩在下面無助的喊到救救我吧,本來這是一個游戲,是一次練習,但是我當時就覺得這就是一個真實的,當一個人默默無聞的把他人都救了,自己卻沒辦法出往是一個多么殘暴的事實啊!我就想到了5.12那一些悲慘的場面,當時也不是有好多的英雄嗎?不也是這模樣把他人救了自己卻犧牲了的嗎?就在這時候我們大家都在想著該怎樣樣救出這位英雄、這位同事,都在商量著,最后終究有人說讓上面的一名男士倒立下來,其余的人捉住那位男士的腿和腰,讓下面的那位同事能夠捉住那一個的.手往上爬,就這樣在大家和那兩位英勇的同事的共同努力下,最后一名也這樣被救出往了,而且我們只用了23分44秒的時間,我相信這就是一個團隊的氣力。你們說這最后被救出往的像不像那些被困了一百多個小時的災難同胞呢?就是說碰到不管多堅難的題目,都不要放棄,只要認真往想辦法總會能成功的。固然這個項目不是這次練習中最畏懼的、最高的項目,但是我覺得是最使我難忘的一個項目,這個項目需要每一個人有一顆忘我的心,需要有一顆時刻愿意幫助他人的心,到任何危險的時候都要想著他人,幫助他人,我想在平常生活中能做到這樣一個人的話那就沒有做不好的事,也肯定會有很多知心的朋友,我想現(xiàn)在有很多單位都需要這樣的人,這樣的員工,那末員工也需要的是有這樣的領導,我想要是人人都有多一點愛心、那末這個世界就會變和更和協(xié),公司或企業(yè)也會更好的發(fā)展。

    這次拓展練習活動確切是一次使人激動、有益成長而難以忘記的經歷!三天的拓展練習結束了,但我仍然為參訓隊員自始至終所展現(xiàn)的豪情和活力而感動,感動的其實不是大家的專業(yè)水準,而是從樸實創(chuàng)新的拓展練習中,我看到并感遭到了大家為達成共同目標而團結合作、群策群力和互助互勵的團隊精神,這類精神勢必鼓勵我們?yōu)榫频晔聵I(yè)發(fā)展而勇往直前,在今后的工作中,我一定會努力學習、開辟進取、把本活動中成功的理念用到工作中往做事和做人。

    關于此次拓展的總結:

    一、關于素質拓展

    為了營建良好的企業(yè)氛圍,體現(xiàn)團隊精神,我們天天早上六點鐘準時集合,在李先生的帶領下進行晨練,先是做操,然后是5千米的越野,晨練的進程中,口號聲堅定有力,腳步聲整齊而富有節(jié)奏。

    由于身體的緣由,我沒能參加越野練習,但是同志們并沒有對我另眼相看。當我站在路口操場上等待隊伍回來時,我看到的是同事們對我寬容的眼神和笑臉,真是令我倍受感動,身為聚豐人,我無窮自豪。

    二、努力向上,為公司多做貢獻

    這次的培訓和拓展活動,與其說是公司對我們的考驗,不如說是公司給我們的獎賞,大家平時的工作都很辛勞,幾近沒有時間放松,團體公司領導趁五一期間專門安排了該次活動,讓我們在調理工作節(jié)奏的同時放松身心,汲取知識的同時享受大自然的美好時光,可謂專心良苦。

    所以對公司的這類關懷,我們非常感激。今后,在具體的工作中,我們一定加倍的努力,往返報公司領導如此深切的關懷。

    酒店員工培訓心得 篇11

    閱讀參考:本篇共計661個字,預計閱讀需要2分鐘,朗讀需要 4分鐘,有197位用戶關注。

    一、在酒店禮儀中首先是語言行為的規(guī)范:

    語言是一門藝術,嘴不僅僅是用來吃飯和喝水的,它是我們用語言溝通的工具。我們酒店禮儀中最基本的就是語言行為的規(guī)范。如:“您好、請進、歡迎光臨”一些酒店常用語。當你問好的時候你的行為也在起一定作用,于老師在臺上也給我們做示范了,語言行為對酒店禮儀是多么重要呀!

    二、禮儀的基本原則:

    1、尊重的原則;只有尊重自己才能尊重別人,尊重在我們酒店禮儀中是多么重要,當客人感受到被酒店尊重,才會在這里消費的舒心,才會經常關顧你的酒店。

    2、自律的原則;員工自覺遵守酒店的規(guī)章制度,才能使酒店的發(fā)展越來越好,酒店業(yè)績好,員工的福利也好。

    3、寬容的原則;能夠諒解別人的過失,才能更好的與人溝通。

    4、適度的原則;交往對象的距離,與客人之間的溝系。

    三、酒店禮儀的要求:

    1、熱情服務是于老師培訓的精華

    2、充滿愛心和責任心

    3、品德高尚

    4、吸取經驗

    5、靈活運用

    這些要求都是我們在日常工作中必須注意的,通過老師的培訓讓我對自己在酒店禮儀服務中有一個更深的認知,在以后的工作中我要時刻按照上述幾點要求自己。

    四、最后老師給我們講了“改變方法與開拓禮儀的新絲路”改變你能改變的,接受你不能接受的。思路打開了。出路就好了,服務要點要明確,爭當金牌服務員。這些都讓我受益匪淺,在酒店行業(yè)競爭激烈的今天,作為收銀員的我們是不是更應該多學習、多思考來處理我們面對各種工作問題??傊ㄟ^于老師的培訓,讓我對酒店禮儀有了更多的認知,在以后的工作和生活中,我都更積極的面對一些事情,讓這個渺小的我在會館明天的發(fā)展中盡一點微薄之力。感謝會館領導安排這次培訓課。

    酒店員工培訓心得 篇12

    閱讀參考:本篇共計1517個字,預計閱讀需要5分鐘,朗讀需要 9分鐘,有279位用戶關注。

    這幾天我們領導對我們進行了培訓,讓我學到了很多的東西,一個酒店最重要的就是服務,所以在今后的工作中我一定會提高我的服務意識,讓我們酒店快速的發(fā)展起來。

    提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質,服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課,服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可,不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭,沒有問候,只有手勢,沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務,鳴堂叫菜、唱收唱付,現(xiàn)代服務則講究輕聲服務,為客人保留一片寧靜的天地,要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務人員往往由于靦腆,或者普通話說得不好,在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務,造成了客人的不滿。特別是報菜名,經常使顧客聽得一頭霧水,不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳,要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性,也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話,或者要求領班以上的管理人員會說普通話,以便于用雙語服務,既能體現(xiàn)其個性,又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務,每天接觸的客人很多,而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心,但有時仍難免一時疏忽,造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定,但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則,向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員,一定要了解各種顧客的類型,才能隨機應變,把握時機,應答自如,順應其需要,提供最佳的服務。

    要做到以上的服務,平時必須要注意修養(yǎng),不要隨便發(fā)脾氣。 一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求,讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔?,F(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。

    1、服務員的儀態(tài)

    服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊,使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子,衣服整齊,雙手及指甲要清潔,并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊,并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結婚戒指及手表外,不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,應記住一定要忍耐,以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,一切以“顧客至上”為原則。

    2、服務員的合作精神

    工作人員一定要做到認真負責,迅速合作,這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。

    3、服務員的誠實與禮貌

    工作的同事之間一定要相互尊重,互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,不貪財,不欺騙客人,禮貌周到。這樣在服務時,才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng),生意才能更好,才能達到餐廳營利的目的。

    禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。

    另外,酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,應記住一定要忍耐,以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,一切以“顧客至上”為原則。

    這次的培訓真是感悟良多,領導培訓的每一字每一句都深深的映在我的腦海里,今后我一定不會辜負領導們對我的希望,好好的提高自己的素質,提高自己的服務質量,讓酒店越來越好,越來越紅火。

    酒店員工培訓心得 篇13

    閱讀參考:本篇共計1575個字,預計閱讀需要5分鐘,朗讀需要 9分鐘,有278位用戶關注。

    酒店員工培訓心得體會范文

    進入酒店這個大集體,也通過這幾天領導對我們的培訓,讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會:服務的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中,持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,能否成為品牌企業(yè),菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化,如今人們越來越重視酒店的服務水平,甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此,提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。

    提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質,服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課,服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可,不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭,沒有問候,只有手勢,沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務,鳴堂叫菜、范文內容地圖唱收唱付,現(xiàn)代服務則講究輕聲服務,為客人保留一片寧靜的天地,要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務人員往往由于靦腆,或者普通話說得不好,在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務,造成了客人的不滿。特別是報菜名,經常使顧客聽得一頭霧水,不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳,要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性,也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話,或者要求領班以上的管理人員會說普通話,以便于用雙語服務,既能體現(xiàn)其個性,又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務,每天接觸的客人很多,而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心,但有時仍難免一時疏忽,造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定,但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則,向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員,一定要了解各種顧客的類型,才能隨機應變,把握時機,應答自如,順應其需要,提供最佳的服務。

    要做到以上的服務,平時必須要注意修養(yǎng),不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求,讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔?,F(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。

    1、服務員的儀態(tài)

    服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊,使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子,衣服整齊,熱門思想匯報雙手及指甲要清潔,并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊,并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結婚戒指及手表外,不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,應記住一定要忍耐,以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,一切以“顧客至上”為原則。

    2、服務員的合作精神

    工作人員一定要做到認真負責,迅速合作,這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。

    3、服務員的誠實與禮貌

    工作的同事之間一定要相互尊重,互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,不貪財,不欺騙客人,禮貌周到。這樣在服務時,才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng),工作總結生意才能更好,才能達到餐廳營利的目的。

    禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。

    另外,酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,應記住一定要忍耐,以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,一切以“顧客至上”為原則。

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