第1篇 打擊濫用食品添加劑專項整治工作情況調研報告

為全面掌握_____州州開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作情況，及時發(fā)現存在問題，改進工作措施，確保全面完成專項整治工作任務，根據《云南省關于開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治專題調查工作的通知》要求，我州認真開展了專項調查研究，現將情況報告如下：

一、政府工作情況

二、監(jiān)管保障情況

三、基本情況

食品源頭情況我州各級政府和農業(yè)、畜牧獸醫(yī)等部門高度重視農、獸藥管理，有完善的管理制度，各農產品種養(yǎng)殖都建立來健全到農藥、化肥等農業(yè)投入品等使用記錄；從去年以來，全州未發(fā)現使用禁用獸藥、限用農藥等違法行為；無經營使用甲胺磷、對硫磷等五種高毒高殘留農藥行為。

州內有奶牛養(yǎng)殖場（匯東乳業(yè)養(yǎng)殖小區(qū)）1個，該養(yǎng)殖場統(tǒng)一建立了完善的飼料及原料采購、動物免疫、原奶采集儲藏運輸等一系列管理制度。經查驗成品飼料來源于獲證企業(yè)，無使用過期獸藥和在休藥期使用藥物情況。

食品流通環(huán)節(jié)情況全州共有食品銷售單位9245家，均持有衛(wèi)生許可證并按照要求建立了進銷貨臺帳制度；共有添加劑銷售企業(yè)7家，建立了進銷貨臺帳，未發(fā)現銷售國家明令禁止的藥物和化學物質。

食品消費環(huán)節(jié)情況全州共有餐飲單位6786家。其中，學校食堂767個，集體食堂166個。均持有衛(wèi)生許可證。全州6786家餐飲單位中，有6450家實施了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，量化分級管理率為95.05%，其中，學校、集體食堂量化分級管理率為100%。

通過第一階段的宣傳發(fā)動，組織企業(yè)開展自查自糾工作，所有食品及食品添加劑生產經營企業(yè)都對照《品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單》、《食品中可能違法添加的非食用物質名單》開展了自查自糾，上報自查自糾報告456家。通過督查，我州尚未發(fā)現在違法添加非食用物質和濫用食品添加劑方面存在突出問題，未發(fā)現全行業(yè)濫用和行業(yè)潛規(guī)則，僅在個別企業(yè)的個別品種中發(fā)現有超劑量食用添加劑現象。

四、宣傳教育與信息情況

五、案件情況

六、采取的主要措施和做法

一是加強領導，明確工作目標，落實工作責任。根據全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治電視電話會議精神，我州各級各部門制定印發(fā)了開展打擊食品生產加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案，成立了專項整治工作領導小組，明確領導小組辦公室及工作職責。做到責任明確，任務落實，嚴格責任追究制。二是各部門按照各自監(jiān)管環(huán)節(jié)認真開展添加劑專項整治。全州各級各部門，在_____州打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作領導小組的統(tǒng)一領導下，按照專項整治工作方案的要求，各司其職，密切配合，齊抓共管，扎實深入地開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作。三是大力開展宣傳教育及培訓工作，從制度措施上真正建立起食品安全企業(yè)是第一責任人的的長效機制，將食品安全責任落實到企業(yè)法人、企業(yè)員工和食品原料采購、生產加工工藝流程、經營、使用等，確保各環(huán)節(jié)食品安全。

七、存在問題

（一）宣傳發(fā)動工作廣泛，但力度不夠大，部分企業(yè)對專項整治工作的目的意義和整治內容不夠明確，自檢自查工作不夠扎實。